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红酒与洋酒混合有以下原则：颜色不要杂，口味不太浓。
洋酒指由国外输入中国的酒。目前常把洋酒分为六大类：即白兰地、威士忌、龙舌兰、伏特加、朗姆酒和金酒；而低度酒则有葡萄酒和各色果酒等。
白兰地最早起源于法国，是对葡萄酒的再次蒸馏而成的葡萄酒；威士忌属蒸馏酒，品种有大麦威士忌（如格兰威特）和混合威士忌（如芝华士），不易在进餐时饮用；朗姆分为清淡型和浓烈性；伏加特起源于俄罗斯，采用小麦、玉米、马铃薯等谷物蒸馏制成；龙舌兰产自墨西哥，又称为墨西哥的灵魂，属于二次蒸馏酒；金酒产自荷兰，通常分为荷兰式金酒和英国式金酒两大类；葡萄酒通常分为静止葡萄酒、气泡葡萄酒、加强葡萄酒和开胃葡萄酒四大类；果酒是以水果为原料经过发酵制成的酒。红酒的神奇是因为它饱含了鲜活的生命原汁，蕴藏历史内涵。红酒不可以加冰，也不能像香槟放在冰桶里，最适合的饮用度数为15-17度。
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