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年糕有很多种类，这里以做桂花红糖年糕为例。
主料：年糕粉1小碗。
辅料：清水1大碗、红糖2大勺、桂花适量、白芝麻适量。
做法：
1、年糕切片，泡在水中备用。我是买的现成的真空包装切片年糕，也需要提前浸泡，在水中把相互粘在一起的年糕片分开；的年糕片分开；
2、锅中烧开一碗水，放入年糕片，再次烧开。注意搅拌，以防粘底；
3、向锅中加入两大勺红糖，搅拌至融化；
4、用小火煮，直到汤汁浓稠。注意搅拌，以防粘底；
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5、加入桂花，翻拌均匀，大火收一下汁即可出锅，然后撒桂花和白芝麻。