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用油麦菜下汤面条好吃。
汤面条的做法：
1、切少许葱花，油麦菜洗干净，用刀背把菜梗拍开，下锅以后才能更好的入味。
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2、小火温油，待油开放入葱花爆香，一定要小火，大火葱花下锅会糊锅。
3、葱花爆香后加入600毫升水，冷水放入一个鸡蛋，爱吃蛋水，冷水放入一个鸡蛋，爱吃蛋花的可以待面条要好的时候放鸡蛋。
4、大约煮两分钟后放入油麦菜。
5、加入油麦菜，等待水开。
6、面条煮开的时候放入酱油，酱油一定要等水开面好的时候加入，锅开以后转小火。
7、面条制作好后加虾米或者虾皮即可。