理论上说,常见液体和固体物质中,水的比热容最大,数值为4.2乘10的3次方焦耳每千克开尔文。
比热容,简称比热,亦称比热容量,是热力学中常用的一个物理量,表示物体吸热或散热能力。比热容越大,物体的吸热或散热能力越强。它指单位质量的某种物质升高或下降单位温度所吸收或放出的热量。其国际单位制中的单位是焦耳每千克开尔文,即令1公斤的物质的温度上升1开尔文所需的能量。
同一物质的比热一般不随质量、形状的变化而变化。对同一物质,比热值与物态有关,同一物质在同一状态下的比热是一定的,但在不同的状态时,比热是不相同的。在温度改变时,比热容也有很小的变化,但一般情况下可以忽略。比热容表中所给的比热数值是这些物质在常温下的平均值。
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