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绿豆的生长周期约为80至110天。一般在4月下旬至5月上旬播种，进入8月份开始收摘，一般8月上半旬开始上市，种植周期为三个月至四个月之间。
绿豆的种植技术：
1、选种整地。选用优良品种是提高绿豆产量的关键，应选择株形直立紧凑、主茎粗壮、分枝力强、抗倒伏、抗病虫、优质、高产的早中熟品种。小麦收获后及早灭茬，整地每亩施有机肥1500至2000千克。
2、抢时早播。绿豆播种越早，产量越高，每亩播种量2.5至3千克，播深3至5厘米， 行距40至50厘米。
3、田间管理。苗期可适量追施氮肥，每亩施尿素7.5至10千克，以促植株健壮。
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4、防治病虫。当蚜虫、豆荚螟发生为害时，应及时用百分之四十的氧化乐果稀释800至1000倍液进行喷雾防治。
5、适期收获。当绿豆荚果成熟变黑时，有条件的可分期采收，如是易爆荚品种必须分批采收，也可待百分之八十的荚果变黑时一次性进行收获。