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原料选择方面：第一、饺子皮煮后微黄，色泽有人、口感爽滑筋道。 品质保障、口感为先；第二、选用数字切菜机切菜，减少蔬菜在处理时汁液流失。工艺技术方面：第一、采用自动加料程序，从而减少馅料与外界接触的机会，减少产品的污染机会；第二、采用高速拌馅设备：通过搅拌桨的高速搅拌和多次加水，将肉中的肌浆蛋白料与外界接触的机会，减少产品的污染机会；第二、采用高速拌馅设备：通过搅拌桨的高速搅拌和多次加水，将肉中的肌浆蛋白提出，使饺子中能吸收更多的水，保证了饺子馅汁液丰富，鲜嫩多汁；第三、选用进口饺子机生产：进口饺子机充分模仿手工生产水饺的制造过程，分别做皮、注馅和包制。生产的饺子光洁，透明，爽滑。
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