辣鲳鱼做法窍门 - 考驾照网
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辣鲳鱼做法窍门

来源：考驾照网更新时间：2021-03-05 15:59

　　1、材料：鲳鱼，料酒，生抽，老抽，辣椒碎，香辣酱，肉桂粉，鸡粉，葱段。

　　2、鲳鱼洗干净划上几刀，用盐抹一下腌制一会，煎之前再冲洗一下，用厨房吸纸吸干水分。

　　3、锅里放油爆香姜片，把鱼煎至两面金黄，加料酒、生抽、老抽、辣椒碎、自制肉糜虾干豆豉香辣酱、肉桂粉，加水淹没鱼并大火煮开。

　　4、加糖后，开小火慢慢煨至入味。

　　5、待酱汁稍收干，加鸡粉、葱段即可出锅装盘。

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