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怎么区别小苏打和泡打粉

来源：考驾照网更新时间：2020-11-02 00:00

区别小苏打和泡打粉的方法是苏打粉就是单纯的碳酸氢钠，是碱性的，可以做膨松剂、酸度调节剂等，泡打粉是用苏打粉和其它物质混合而成的一种中性粉末，在面点中起到蓬松作用，各种环境都可以使用。

小苏打的主要成分为碳酸氢钠，是一种化学制剂型的食品添加剂，小苏打融于水后会呈现弱碱性，并在面团中形成松软的气泡结构，常被用作食品制作过程中的膨松剂。

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