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榴莲不开口能吃。榴莲没开口可以进行食用，没开口说明榴莲的成熟度不是非常好，这种榴莲可能口感不会特别好，可以放在太阳底下暴晒，高温可以帮助榴莲变成熟，也可帮助榴莲开口，增加榴莲的口感。
榴莲怎么保存：
1、自然保存：购买榴莲以后如果没有打开可以直接把榴莲放在阴凉通风的地方，在存放以前最好把它外层包裹上一层纸箱，这种保存方法可以让榴莲的可存时间延长三到四天。
2、冷藏保存：榴莲吃不完可以把果肉取出来放在保鲜盒中，密封以后再把保鲜盒放在冰箱的冷藏室中进行保存，这样能保证榴莲一个星期左右不会出现变质。
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3、冷冻保存：榴莲果肉取出后用保鲜膜包起来，再存入到冰箱的冷冻室中进行存放，可以让榴莲保存几个月不变质，食用时取出融化后再食用，清凉爽口，特别诱人。