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用保鲜盒装好放微波炉加热即可。
寿司主要是米饭、鱼肉、海鲜、蔬菜加上一些配料做成的，绿叶蔬菜煮熟室温下放一晚上会产生大量致癌物质亚硝酸盐，海鲜营养价值丰富室温下容易腐败，吃了会拉肚子对健康不利，最好不要隔夜吃。
放在冰箱冷藏可以降低食物腐败速度，保存一晚上，虽然口感和营养价值会有所下降，但一般还是可以吃的。
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寿司如果是放在冰箱里面冷藏过，如果再加热，有可能会使寿司的口味发生变化。而且寿司里面有很多都是新鲜的食材，加热了之后可能会导致其口感和质量发生变化，还有可能会导致食物变质，尤其是像一些新鲜的生鱼片寿司。加热之后有可能会使生鱼片变质，产生一些细菌导致肠胃受到伤害。