考驾照网>
其他>
正文
鳄鱼龟煨王蛇，过去曾有这样的烹调方法，将鳄鱼龟和蛇一起炖煮，不仅汤汁营养好，而且也讨口彩。因为龟是长寿的象征，而蛇则被看成是龙，也有它的象征意义。
"鳄鱼龟煨王蛇"这道菜使用了不同的烹饪方法：用酒坛封泥包裹烘烤。
其结果是原汁原味，醇香味美，还具有滋补功效。
鳄鱼龟煨王蛇做法如下:
配料:
鳄鱼龟、大王蛇、洋参片、枸杞、食用油、盐、味精、黄酒、高汤、网油。
步骤如下:
考驾照网(KAOJIAZHAO.COM)
1、鳄鱼龟宰杀，洗净，切成块，留壳待用。
2、大王蛇洗净，切成段，焯水。然后将蛇段、龟肉、洋参片、枸杞适量放入壳内，加入高汤和调味品。
3、将龟板复合，外面再包上网油，然后用玻璃纸、鲜荷叶一层层包紧，外面再用酒坛泥裹紧煨壳，放入烤箱内烤3个小时。4.上桌时敲开酒坛泥，剥开荷叶与玻璃纸，再打开龟板。