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食材用料：里脊肉100g，青菜1把，粉丝20g，面粉20g，淀粉15g，鸡蛋1个，油适量，柠檬汁，黑胡椒粉适量，香油适量，盐适量，料酒。
把肉切成条，装到容器里挤上几滴柠檬汁，再加入料酒、盐、黑胡椒粉腌制10分钟。取一个盆加入生粉、面粉、盐、胡椒粉、油和鸡蛋一起搅拌成面糊。面糊搅0分钟。取一个盆加入生粉、面粉、盐、胡椒粉、油和鸡蛋一起搅拌成面糊。面糊搅拌均匀至粘稠再放入腌制好的肉条，让每根肉裹满面糊。油锅烧到7分热，放入肉条炸。小火炸，用笊篱不停翻炸至金黄色捞出控油，另取锅倒入清水煮沸放入青菜煮，再放入炸好的小酥肉。最后放入粉丝，倒入少许味极鲜和香油调味，即可出锅。
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