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一鸠胜三鸡，一只斑鸠的营养价值超过3只鸡的营养价值，斑鸠不仅味道鲜美，而且营养丰富，有较高的药用价值，是著名的滋补食品。在各种肉类中，以斑鸠肉含蛋白质最丰富，而脂肪含量极低，消化吸收率高达百分之50以上。与鸡、鱼、牛、羊肉相比，斑鸠肉所含的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E及造血用的微以上。与鸡、鱼、牛、羊肉相比，斑鸠肉所含的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E及造血用的微量元素也很丰富。对产后妇女，手术后患者及贫血者具有大补功能。民间验方以斑鸠为药配以别的药物，用以治头晕病、妇科带症等。食用斑鸠体形肥大，成斑鸠体重600至1000克，最大的达1200至1500克。
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