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蘑菇上面有白色的绒毛还能吃，因为那个白毛不是病菌，也不是发霉变质，而是蘑菇老化后散发出的白色孢子，它是无毒的，不会对人体有害，食用之前洗干净，再用开水焯熟再吃比较好。虽然能吃，但是营养和口感都不是很好，建议现买现吃。如果蘑菇已经变质了，不建议再吃。
蘑菇常见种类：
1、香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。富含麦角甾醇，对防治佝偻病有效；含有香菇多糖。
2、草菇是世界上第三大栽培食用菌，因常常生长在潮湿腐烂的稻草中而得名。富含维生素C，能促进人体新陈代谢。
3、猴头菇是四大名菜（猴头、熊掌、燕窝、鱼翅）之一，有“山珍猴头、海味鱼翅”之称。含有不饱和脂肪酸。
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