食用材料：猪肝、淀粉、盐、干豆腐、蒜、姜、油、酱油、盐、胡椒、糖、香油。
做法：
1、猪肝洗净，置于盆内浸泡1至2小时消除残血。
2、猪肝切块放入碗中，加入少量淀粉和盐，放置片刻，干豆腐豆腐切条备用。
3、蒜姜，剁碎备用。
4、热锅放适量油，蒜末、姜末小火炒香。
5、猪肝放入，炒熟后加入干豆腐，开中火炒。
6、加入酱油、盐、胡椒、糖、少量的水翻炒。
7、加入适量的香油转盘即可。
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