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天葱，又名中国水仙，是多花水仙的一个变种，是石蒜科多年生草本植物。水仙的叶由鳞茎顶端绿白色筒状鞘中抽出花
茎再由叶片中抽出。一般每个鳞茎可抽花茎1至2枝，多者可达8至11枝，伞状花序。花瓣多为6片，花瓣末处呈鹅黄色。
花蕊外面有一个如碗一般的保护罩，鳞茎卵状至广卵状茎卵状至广卵状球形，外被棕褐色皮膜。叶狭长带状，蒴果室背开裂，花期在春
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季。水仙性喜温暖、湿润、排水良好，在中国已有一千多年栽培历史，为传统观赏花卉，是中国十大名花之一。水仙鳞
茎多液汁，有毒，含有石蒜碱、多花水仙碱等多种生物碱。外科用作镇痛剂，鳞茎捣烂敷治痈肿。