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普食包括米饭、馒头、面包、菜肉包、饼、烧卖、煮鸡蛋、水果等。普食，即普通的主食，通常指一些固体类食品，是医院伤病员饮食的一种。医院基本饮食包括：普通饮食、软质饮食、半流质饮食、流质饮食。
医院基本饮食
流质食物是一种食物呈液体状态、在口腔内能融化为液体，比半流质饮食更易于吞咽和消化无刺激性的食物。半流质饮食是一种介于软饭与流质之间的饮食。它比软饭更易咀嚼和便于消化。纤维质的含量极少，而含有足够的蛋白质和热能。少渣饮食是指选用的食物以少渣为特点。因此，膳食中不用含纤维质多的蔬菜。全流质饮食即流质饮食，指食物呈流质状态，全无渣滓，易于吞咽和消化。常用的流质食物有米汤、藕粉糊、牛乳、豆浆、鲜汤炖嫩蛋、果汁露、鲜桔汁、肉汤等。
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