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做法如下：
1、选择高筋面粉500克，用盐15克、筋力源H型（鲜面专用）15克溶化于200克水中，然后用此水和面，如果太硬，可稍加一点儿水，使劲地揉成面团，成团后用湿布将面团包好，饧发一二十分钟。
2、撖面皮；将饧好的面团揉搓成长条状，用撖面杖压开，成长片，然后杖成面团，成团后用湿布将面团包好，饧发一二十分钟。
2、撖面皮；将饧好的面团揉搓成长条状，用撖面杖压开，成长片，然后杖成卷，边卷边压，此时松开面皮，撒上干淀粉，再用杖卷压，如此反复数次馄饨皮就可以做好了，待你觉得皮子的厚薄度达到你的要求，就可以将面皮又能叠起来，切成想要的大小即可。
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