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牛排都怎么做的

来源：考驾照网更新时间：2021-05-24 09:42

　　1、原料：牛肉（肉块厚者为佳）1000克，猪油100克，精盐适量。

　　2、作法：将牛肉切成6块厚约2厘米的牛扒，用刀稍拍平，在有筋络处略划几刀（以免熟时变形）。 煎锅置旺火上烧熟，下少量油，放入牛扒，迅速将两面爆干，即改小火，再加适量的油，将牛扒稍煎之后，在两面撒上精盐，继续煎至熟起锅。

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