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鸡蛋这样吃比较好吃。
食材:鸡蛋，料酒，蚝油，葱，姜，糖，盐。
1、鸡蛋洗净凉水下锅，加一匙盐，防止炸裂。中火煮12分钟左右。煮好以后再焖5分钟，蛋清嫩。
2、煮好后捞出，反复冲洗几遍。用凉水浸泡，鸡蛋皮好脱壳。
3、锅热后放油，加2匙糖煮好后捞出，反复冲洗几遍。用凉水浸泡，鸡蛋皮好脱壳。
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3、锅热后放油，加2匙糖熬糖色。糖完全变红既可。
4、把所有的食材都放到锅里。反复翻转，均匀上色。
5、加入清水没过鸡蛋，中火煮40分钟。
6、捞出以后鸡蛋连汤一起浸泡2小时，完成。