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这几年的宣传，大家普遍知道油条对人体是有害的。里面的明矾累积容易让人抑郁烦躁，严重了容易得老年性痴呆等。如果就是好这口，可以在吃的时候配着豆浆，豆浆中含有的卵磷脂，有助于记忆性的增强。不过还是不建议多吃，偶尔可以。
酸菜鱼致癌，可怕吧？！这道菜基本没人不爱吃吧，里面的酸菜在腌制过后，含有过高的草酸和钙，容易在泌尿系统形成结石，腌制过后所含的亚硝酸盐容易在人体中生成亚硝胺，严重的致癌。偶尔吃酸菜鱼的时候，配合吃个猕猴桃，丰富的维生素可以阻止致癌物质的产生。
咸鱼腊肉美味要少吃，吃的时候要喝点绿茶解毒。在处理这类食材的时候，要注意让它熟透透，再点点醋，用来分解亚硝胺对于人身体的危害。
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