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羊杂羹

来源：考驾照网更新时间：2021-05-23 17:24

　　1、原科：羊肚、羊肝、羊肾、羊心、羊肺各80克，陈皮60克，肉桂10克，草果2个，姜片、葱段各适量、胡椒粉、精盐、料酒、香油各适量。

　　2、全部原料洗净，入沸水汆烫，捞出，沥去血水。锅置火上，放水烧热，放入羊杂，倒入料酒，放入陈皮、肉桂、草果、胡椒粉、姜片、葱段，炖煮约40分钟，熟后加精盐调味。食用时，捞出羊杂切碎放入碗中，再浇上羊汤，滴少许香油即可。

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