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豆角炒鹅肠：豆角400g、鹅肠150g、姜2片、盐适量。
1、豆角洗净摘段。
2、烧沸一锅水，放入豆角焯一下，然后捞起。
3、热锅放油、姜片。
4、放入豆角翻炒几下。
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5、加入盐、鹅肠汁煮1分钟。
6、再放入鹅肠炒拌均匀即可。
二、青椒炒鹅肠。1、准备食材：卤味鹅肠适量、青椒2个、油少许、葱花少许、红椒少许。
2、青椒红椒切成丝，老葱切小段。
3、锅热后倒入适量油，倒入葱花炒香。接着倒入青椒红椒丝继续翻炒起香。
4、最后倒入卤味鹅肠一起翻炒一下，大概两分钟后即可出锅。
三、老虎鹅肠。1、准备食材：鹅肠2条、太太乐宴会酱蘸汁20克、太太乐芝麻香油2克、太太乐原味鲜鸡鲜调味料2克、香菜适量、十三香调料粉1克、小葱2根。
2、鹅肠洗干净，用小刀把肠内壁刮干净，然后用盐抓洗一遍。
3、煮锅里放入一碗清水，加入小半碗太太乐酱蘸汁、1克十三香调料粉、小葱结大火烧开，放入鹅肠再次煮开后捞出。
4、鹅肠、香菜切小段放入碗中，加入两汤匙太太乐宴会酱蘸汁、太太乐芝麻香油、太太乐原味鲜鸡鲜调味料搅拌均匀即可。