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牛肉鸡蛋馅饺子
主料：牛肉馅150克、胡萝卜1个、猪肉冻100克、油一勺、盐适量、鸡蛋6个。
做法：
1、牛肉馅倒入碗里，加入剁碎的胡萝卜和猪肉冻，加入少许盐，按顺时针搅拌；
2、把鸡蛋打入碗里，充分搅散；
3、油锅烧热后转小火；
4、用调羹舀起一勺鸡蛋液，倒入锅里，让小火慢慢加热鸡蛋液至凝固；
5、夹起适量肉馅放在鸡蛋皮的一端；
6、右手持铲子，左收用筷子，将鸡蛋将肉馅裹起来；
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7、用锅铲稍微用力压一下，将鸡蛋饺子压扁，收口稍微煎一下，帮助定型；
8、放入微波炉加热10分钟即可食用。