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厦门的独有特色小吃众多，以下是目前广受游客喜爱的：
1、沙茶面：沙茶面是一道遍布厦门大街小巷的著名小吃，以沙茶酱熬制成的沙茶汤浓稠香郁，选用闽南的油面。
2、原巷口鱼丸：原巷口鱼丸采用深海野生大鲨鱼手工制作而成，味道鲜美。
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3、海蛎煎：海蛎煎在闽南话中意为蚵仔煎，厦门很多地区都有，海蛎和番薯粉是必不可少的组成部分。
4、花生汤：花生汤是厦门沿海地区风味独特的甜汤佳点，清甜爽口，滋补润肺。
5、土笋冻：土笋是野生于沿海江河入海处咸淡水交汇的滩涂上，制作成土笋冻后，美味可口。
6、虾面：虾面主料是虾和面，在厦门海鲜面中尤以虾面最为出名。
7、蚝干粥：蚝干粥风靡厦门的闽南特色小吃，富含高胶原蛋白，美味又养颜。