压面机的面刀粘面条怎么办 - 考驾照网
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压面机的面刀粘面条怎么办

来源：考驾照网更新时间：2020-09-22 00:00

方法：

1、面条出刀时，刀片上部随机撒些许干面粉或粉芡；

2、和好的面里，加些许干面粉或粉芡，搀和均匀，以压成片不黏为宜；

3、和面时，每10斤干面兑水应在2斤半左右水为宜，水多易粘，水少不易成形。

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