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正文
第一：维生素A缺乏病。主食及豆类的选择：粳米、小米、小麦、薏米、红薯、荞麦等。蔬菜的选择：胡萝卜、番茄、西兰花、笋、芥兰、菠菜、豌豆苗、苜蓿、荠菜、木耳菜、黄花菜、小白菜、蘑菇、空心菜等。水果的选择：桑椹、芒果、橘、柑、龙眼肉、苹果、红枣等。其它：枸杞、菊花、决明子等。
第二：维生素C缺乏病。主食及豆类的选择：粳米、小米、小麦、薏米、红薯、荞麦、豆类及其制品等。蔬菜的选择：大白菜、番茄、柿子椒、圆白菜、鲜藕、苤蓝、绿豆芽、小白菜、空心菜等富含维生素C的新鲜蔬菜。水果的选择：橘、橙子、柚子、柠檬、草莓、山楂、刺梨、杏、苹果、猕猴桃等。
第三：香菇粥。配料香菇5克，粳米50克。制法：将香菇用冷水泡发好，洗净，切碎；粳米，淘洗干净；锅置火上，放入适量清水、香菇、粳米，同煮；先用大火烧沸后，改为文火煮至粥熟，即成。
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