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1、油煎过的豆腐能放冰箱冷藏，只是不能保存太长时间，会影响口感，尽量在短时间内吃完。油煎的豆腐也可以放进冰箱冷冻，不过，冷冻后再拿出来食用，味道就没有那么新鲜了。
2、如果想延长保存时间，可以将油豆腐进行烘干，然后放进塑料袋里。经过这样处理的油豆腐，口感基本上不受影响。如果将烘干的油豆腐放进真空包装袋子里，效果会更好，其保存时间更长。
3、经过油煎的豆腐，很容易氧化，从而导致腐败变质，因此应尽快吃完。如果不能及时食用，要注意保存方式。一般未经过油煎的豆腐，比较容易保存，且不会影响豆腐的口感。建议吃多少豆腐，就煎多少豆腐，以免吃不完。
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4、油煎的豆腐不宜吃太多，容易长胖，且对身体也不好。放进冰箱冷藏的话，注意要用保鲜膜将豆腐包裹好，下次拿出来食用之前，需要将豆腐再次放进油锅里煎一煎，不要直接从冰箱里拿出来食用。油煎的豆腐很容易流失营养，尽量在两天之内吃完。