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用料：4个鸡蛋、80克自发粉、80克白糖、100克牛奶、10克黄油。
做法及步骤：1、把蛋黄、牛奶、一半白糖、黄油混合搅拌均匀；2、把自发粉过筛，倒入蛋黄液中搅拌均匀；3、在蛋清中加入其余白糖，倒入几滴白醋，用4只筷子抽打8至10分钟，直到蛋清能立住筷子，能挑起蛋清即可；4、把蛋入几滴白醋，用4只筷子抽打8至10分钟，直到蛋清能立住筷子，能挑起蛋清即可；4、把蛋清分3次倒入蛋黄糊中上下轻轻搅拌，直至均匀；5、在微波专用盆里倒入少量油，用手抹匀，再倒入混合好的面糊，把盆轻轻磕几下，让大的气泡震碎；6、将盆放入微波炉，高火7分钟；7、把盆拿出晾一会儿，倒扣在案板上即可。
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