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番茄的起源中心是美洲的安第斯山地带，在秘鲁、厄瓜多尔、玻利维亚等地，至今还有大量的野生种分布，为茄科一年生草本植物，番茄属分普通番茄和秘鲁番茄两个复合体种群，普通番茄为栽培种，秘鲁番茄为野生种。
番茄历史：早在15世纪末，印第安人就开始种植番茄，18世纪初传入欧洲，18世纪末开始开始食用番茄据考证，大约在2000年以前我国就有番茄，我国种植的番茄是从欧洲以及东南亚传入的，由于番茄有特殊味道，在当时多作观赏栽培，到20世纪初，城市郊区开始有栽培食用，我国栽培番茄，是在50年代初迅速发展起来的，目前已成为特大城市蔬菜面积中的主栽品种，番茄除作蔬菜食用之外，亦作鲜果食用。
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