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巨峰葡萄对肥水条件要求较高，对氮磷钾的比例要求较严格，一般每增产100公斤浆果，需要增加1公斤氮、0.3公斤磷、1公斤钾。因此增施有机肥，追施叶面肥有利于提高果实品质。巨峰长势较旺，在生长季节要控制氮肥施用量，过量的氮肥易造成植株徒长及落花落果，同时影响来年的产量。适当增加磷钾肥。浆果生长初期在生长季节要控制氮肥施用量，过量的氮肥易造成植株徒长及落花落果，同时影响来年的产量。适当增加磷钾肥。浆果生长初期可叶面喷施1至2次速效氮肥，5月底结合灌溉每株施硫酸钾0.2公斤，采前1月和2周各喷1次百分之零点3的磷酸二氢钾。从葡萄萌芽到浆果着色前要保证充足的水分供应，采前2至3周不宜灌水。
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