原料:土鸡蛋、水;
做法:
取一颗土鸡蛋,将土鸡蛋打在碗中,搅拌均匀;将打好的蛋液用筛网过滤一下;在打好的鸡蛋中加入适量温水;蛋液与水的比例为一比二;将蒸锅内加入适量水,放在火上加热,将盛有蛋液的容器加盖用保鲜膜包住;将装有蛋液的容器放入蒸锅中;大火煮沸,转小火七分钟,关火焖两分钟左右;取出鸡蛋羹,加入醋;适当冷却后即可食用。
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