酶化学本质是蛋白质的原因如下：
1、酶是由氨基酸聚合而成的，本身就是蛋白质。
2、氨基酸聚合后的产物叫多肽，是氨基酸数目少时。多时叫蛋白质。
3、如淀粉和纤维素都是由葡萄糖聚合而成，而纤维素的葡萄糖数要远大于淀粉中的数量，所以有形态及性质上的差异。
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4、RNA是核糖核酸，也属于聚合物，是由4种核糖核酸聚合而成。
5、DNA是脱氧核糖核酸，是由4种脱氧核糖聚合而成，与RNA类似。
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