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原料：3根胡萝卜，2颗鸡蛋。
辅料：肉末适量，鸡精粉适量，香油适量。
具体做法如下：
1将胡萝卜洗净，去皮切碎末，将鸡蛋磕入碗中搅拌均匀，肉末加入一些鸡精粉及香油调味，备用；
2、鸡蛋液加入一点的温水，轻轻搅拌后用漏网搁掉上层的蛋液泡沫至嫩滑；
3、将一半的蛋液倒入在蒸碗中，加入肉末；
4、肉末上层放胡萝卜末铺均，在倒入剩余的蛋液即可；
5、用保鲜膜将碗口盖上，再用牙签或针轻轻戳几个小洞；
6、将蒸锅中放适时水烧开，将碗放到蒸隔上，盖上盖子，转小火；
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7、蒸上10-15分钟后关火即可。