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虾仁三鲜馅饺子准备食材主料有虾500克，饺子皮60个，白菜500克，辅料鸡蛋2个，猪肉馅400克，调料食盐8克，生抽8克，胡椒粉3克。虾仁三鲜馅饺子制作方法：
1、将虾仁剥壳去虾线、白菜切碎后撒上盐拌下，将白菜剁碎。
2、挤去白菜中的水份，将肉馅、白菜、虾仁和鸡蛋一菜中的水份，将肉馅、白菜、虾仁和鸡蛋一起放入。
3、加少许生抽、食盐、黑胡椒粉搅拌匀，搅拌时要顺时针拌，这样增加馅料之间的粘合度。
4、将馅料放入饺皮中，饺子捏紧，放入容器中摆放好。
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5、锅内水烧开后放入饺子，烧开后放一碗凉水继续烧开，重复两次即可。