分为两类,分别是“有性繁殖”和“无性繁殖”:
1、有性繁殖:在营养条件不良的环境中,一些可进行有性生殖的酵母会产生孢子,在环境适宜时才萌发,这是酵母菌进化出的对恶劣生存环境的适应能力。
2、无性繁殖:芽殖为成熟的酵母细胞先长出一个小芽,芽体长到一定大小,与母体细胞分才萌发,这是酵母菌进化出的对恶劣生存环境的适应能力。
2、无性繁殖:芽殖为成熟的酵母细胞先长出一个小芽,芽体长到一定大小,与母体细胞分离独自生长成新个体。裂殖为借助细胞横分裂而繁殖。芽裂为母细胞在一端出芽,并在芽基处形成隔膜,子细胞呈瓶状。有时也只称酵母菌的无性繁殖为出芽生殖。
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