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蚝油鸭脚
材料：鸭掌800克、淀粉5克、小葱15克、姜5克、陈皮3克、八角1克、盐15克、味精4克、白砂糖10克、蚝油15克、香油2克、酱油20克、黄酒15克、植物油20克。
做法：
1、将鸭脚去皮衣和趾甲，用精盐擦匀，洗净晾干后用酱油涂匀；
>1、将鸭脚去皮衣和趾甲，用精盐擦匀，洗净晾干后用酱油涂匀；2、旺火烧热炒锅下油，放入姜、葱、鸭脚略炒，加入黄酒、酱油；
3、转入用竹箅子垫底的瓦煲，加入蚝油、八角、陈皮、酱油、精盐、味精、白糖及适量的水，加盖用中火煲约70分钟至软烂取出；
4、倒
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