自制酸奶怎么变超浓稠 - 考驾照网
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自制酸奶怎么变超浓稠

来源：考驾照网更新时间：2020-11-11 00:00

增加自制酸奶的粘稠度和硬度的方法有。

加奶粉：牛奶加热后，舀出一部分，加两大勺奶粉搅拌至充分溶化后再倒回去，搅拌均匀，这样做出来的酸奶就比较粘稠了。

用全脂牛奶：牛奶固形物含量越高，做出的酸奶浓稠度越高，所以可以使用脂肪含量较高的全脂牛奶做酸奶，或者添加淡奶油，这样做出的酸奶硬度相对较高。

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增稠剂：在制作酸奶时加入明胶、海藻胶等，可以有效的增加酸奶的粘稠度和硬度。

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