1、目测法,果实成熟后,果皮坚硬光亮,花纹清晰,果实脐部和果蒂部向内收缩,凹陷,果实阴面自白转黄且粗糙,果柄上的绒毛大部分脱落,这些都可作为西瓜成熟的标志;
2、手摸或拍打法,成熟的西瓜用手摸去有光滑感觉,而未成熟的西瓜,用手摸时有发涩感,另外,用手托瓜,敲打或指弹瓜面时,若发出熟的西瓜用手摸去有光滑感觉,而未成熟的西瓜,用手摸时有发涩感,另外,用手托瓜,敲打或指弹瓜面时,若发出砰、砰、砰的低浊音多为熟瓜,相反,若发出咚、咚、咚坚实音的,则多属生瓜;
3、比重法,成熟西瓜与水的比重在常温下是不同的,水的比重是1,而一般成熟瓜的比重为0.9至0.95,将
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