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材料：三黄鸡800克，粗海盐1500克，姜黄粉两大勺，精盐一小勺，胡椒粉一小勺，高度白酒适量，生姜15克，味精两勺，香油一大勺。具体做法：一、鲜鸡半只，洗净后，挂起，沥干水，然后用适量的盐和姜粉混合抹鸡，里里外外都要抹上，腌30分钟左右。二、用两张吸油纸将鸡包裹起来，烤盘上铺上一张大的锡纸，然要抹上，腌30分钟左右。二、用两张吸油纸将鸡包裹起来，烤盘上铺上一张大的锡纸，然后铺上一层粗海盐，将包裹好的鸡放在粗盐上，再撒上一层粗盐。三、将锡纸包裹好，放入烤箱，上下火200度预热15分钟，然后将鸡放入中层，烤30分钟即可。四、出炉后，打开锡纸，将粗盐扒开，取出鸡，淋上香油，就可以开动啦
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