炒鱿鱼干有以下几个步骤
鱿鱼干清水泡2个小时。把鱿鱼干的骨拔下来。切成3毫米左右的小段。空锅,中小火,不要放油。把鱿鱼干下锅翻炒,把表面的水分炒干。炒到锅底有点锅巴的时起锅。把锅洗干净。小火,油下锅,油量和平时炒菜一样。下鱿鱼干翻炒,放盐,量可以比平时炒菜的稍多。炒到鱿鱼干的表面有点干,直到有香味。最后放一点酱油上色,就可以起锅。
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