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1、在猪绞肉内加入酱油、大蒜泥、味霖、麻油、黑胡椒，并搅拌均匀，放置30分钟等待入味。在一个小碗中加入4匙酱油、4匙麻油、水4匙，放置一旁备用。
2、将蘑菇、香菇切块放入炒锅拌炒至香气四溢时，待收汁后，加入红萝卜丝、洋葱丝翻炒到食材熟成。将锅内炒料盛到盘中备用。
3。将锅内炒料盛到盘中备用。
3、在锅里放入腌制入味的猪绞肉，翻炒到熟成，加入地瓜叶或菠菜一起翻炒。
4、一旁备锅及滚水川烫刚刚泡过水的冬粉，大约10分钟后，将冬粉沥水盛到炒锅中，加入炒料与绞肉一起翻炒，中间加入调制好的酱料，充分让面条及配料上色入味、并收汁即完成。
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