1、用料：鸡蛋4个、食盐适量、调和油适量、虾皮适量、海苔1张、芝麻适量
2、虾皮剁碎，加入鸡蛋搅匀，加少许盐调味。
3、黑芝麻适量。
4、不粘锅烧热加少许油。
5、鸡蛋液倒入平锅均匀摊成饼。
6、趁鸡、鸡蛋液倒入平锅均匀摊成饼。
6、趁鸡蛋饼没凝固之前转小火，撒入黑芝麻。
7、稍稍烙一会翻面，让黑芝麻的一面朝下，轻轻卷起。
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8、海苔剪成条状。
9、把蛋卷切成等量大小，用海苔缠绕一下即可，漂亮美味的海苔蛋卷就做好了。
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