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橘肉有生津、开胃的用处，橘皮可以做药，是防止上火的最佳药材。
国外有关研究人员对六千多人进行调查后发现：吃橘子的人患冠心病、高血压、糖尿病、痛风的比率比较低；
橘子富含维生素c与柠檬酸，前者具有美容作用，后者则具有消除疲劳的作用 ；
在食用橘子时应注意以下几点：据研究，每天吃3个橘子就能满足一个人一天对维生素c的需要量，若食用过多，过量摄入维生素c时，体内代谢的草酸会增多，易引起尿结石、肾结石；另外多吃对口腔和牙齿有害。
橘子不宜与萝卜同食，萝卜进入人体后，会迅速产生一种叫硫酸盐的物质，并很快代谢产生一种抗甲状腺的物质，若这时进食橘子，橘子中的类黄酮物质会在肠道被分解，而转化成羟苯甲酸和阿魏酸，它们可以加强硫氰酸对甲状腺的抑制作用，从而诱发或导致甲状腺肿；橘子与牛奶不宜同食，牛奶中的蛋白质易与橘子中的果酸和维生素 c发生反应，凝固成块，不仅影响消化吸收，还会引起腹胀。
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