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豆腐放卤水中用小火煮10分钟泡20分钟更入味。一共五个步骤，下面是卤豆腐详细操作：
第一步：切块
老豆腐洗净改刀切成三块。
第二步：倒入食用油
锅中倒入食用油烧至六成热。
第三步：炸制金黄
将豆腐放入油锅内，炸制表面金黄捞出。
第四步：用小火煮
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锅中卤水烧开，豆腐块放入。用小火煮10分钟泡20分钟，使豆腐入味。
第五步：装盘
豆腐煮好后捞出，切成块装盘即可。
总结：以上就是关于卤豆腐怎么做才入味又好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。