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木耳可以做如下这些菜：
木耳凉拌三丝：
食材包括：木耳、黄瓜、粉丝、麻油、葱、姜、胡椒粉、盐、黄酒、味精各适量。
做法如下：
1、将木耳、黄瓜切丝；
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2、将木耳丝、粉丝放在开水内烫一下，沥干水分；
3、加入黄瓜丝、麻油、黄酒、盐等调料，拌匀即成。
糖醋木耳：
食材包括：水发木耳300克，荸荠50克，酱油30克，白糖20克，米醋15克，湿淀粉5克，鲜汤25毫升，熟花生油50克。
做法如下：
1、将木耳用冷水浸发洗净，沥干水分用刀切片，荸荠洗净去皮，用刀拍碎；
2、炒锅上火，再倒入花生油40克，烧至七成热；
3、把木耳、荸荠同时下锅，煸炒片刻，加酱油、白糖、鲜汤，烧至沸后用湿淀粉勾芡，再加入米醋，淋上熟油10克起锅装盘即成。