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材料：精面粉、菜籽油、辣椒面、桂皮、花椒、八角，香果、盐、香醋、白糖。
做法：
1、和面团：将面粉放入盆中加清水沿同一方向均匀和面成团稍稍揉匀，盖半干笼布静置30分钟。
2、洗面筋：盆内倒清水小半盆，取和好之面团放入，轻揉面团直到清水变为浓稠面水，取出：盆内倒清水小半盆，取和好之面团放入，轻揉面团直到清水变为浓稠面水，取出面团将面水放一旁备用，换一新盆同样倒入小半盆清水，将刚揉过已经变小的面团放入继续轻柔。
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3、制作面皮 ：将面糊置入小盆中上蒸笼中火蒸至面团半软并且不沾手。
4、制作调料和辣椒油：将三奈，八角、