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葡萄糖和高锰酸钾反应生成葡萄糖酸、硫酸钾、硫酸锰和水。
葡萄糖和高锰酸钾反应，葡萄糖的醛基被氧化成羧基生成葡萄糖酸。
葡萄糖又称为玉米葡糖、玉蜀黍糖，简称为葡糖，是自然界分布最广且最为重要的一种单糖，它是一种多羟基醛，纯净的葡萄糖为无色晶体，有甜味，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚，水溶液旋光向右，故属于右旋糖。葡萄糖在生物学领域具有重要地位，是活细胞的能量来源和新陈代谢中间产物，即生物的主要供能物质，植物可通过光合作用产生葡萄糖。在糖果制造业和医药领域有着广泛应用。
高锰酸钾为无机化合物，深紫色细长斜方柱状结晶，有金属光泽在化学品生产中，广泛用作为氧化剂，如用作制糖精，维生素C、异烟肼及安息香酸的氧化剂；在医药上用作防腐剂、消毒剂、除臭剂及解毒剂；在水质净化及废水处理中，作水处理剂，以氧化硫化氢、酚、铁、锰和有机、无机等多种污染物，控制臭味和脱色。
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