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糟萝卜丝也许有的人都没有听说过的，但是我们老家就很常见了，特别是冬天，家里没有什么事情，家家户户都会自己做的，就是用腊肉将干萝卜丝炒的半生半熟，将所有的作料都放上，搅拌均匀，然后用一个不透气的罐子装着冷藏起来，想什么时候吃都可以的，味道特别棒！特别是妈妈做的，那个味道超级棒哟！今天我要介绍的就是糟萝卜丝怎么做好吃的步骤，非常简单！
我的这个糟萝卜丝是从老家带过来的，一直放在冰箱里冷冻的，现在要炒的话，要提前2个小时拿出来解冻。
蒜苗洗净切碎、生姜切碎和蒜瓣切粒备用。
开火，锅里放油，冷油锅放入生姜和蒜粒爆香。
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爆香后就可以放入解冻的糟萝卜丝，一起翻炒入味了，这时候可以尝尝咸淡了，如果淡了可以放点盐，然后在放入辣椒面、酱油和适量的水。
盖上锅盖焖一会儿，大概5分钟，焖到水快干的时候，在撒上蒜苗，快速翻炒。
翻炒到蒜苗变软的时候，就可以起锅装盘了，哇塞，真的很香哟！味道超级棒！喜欢吃的亲，赶紧也去做吧！