材料：生鱼，西洋菜，枣，食盐，姜，植物油，料酒。
做法：
1、将生鱼用盐搓洗后，用料酒浸泡15分钟。
2、往平底锅放入少量植物油，将鱼切块并放入锅中煎炸。
3、煮一锅水，水煮沸后放入煎好的鱼块与姜，红枣。
4、之后将火转为中小火，继续在锅中煲半个小时。
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5、半小时后，将火转至最小，再煲40分钟左右。
6、最后放入西洋菜与盐，用小火煲15分钟左右即可。
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